Winzerhof Sax Riesling Käferberg Kamptal DAC Reserve 2021
Novinka v portfóliu vinárstva. Vinice Käferbergu patria k najlepším v Kamptale, sú akýmsi miestnym "Grand Cru". Svoje vinohrady tu majú špičkové vinárstva Kamptalu, je prakticky nemožné odkúpiť tu v súčasnosti ucelenú plochu viníc. Podložie tvorí rula a spraš, ktoré dávajú typický charakter vínam: sú minerálne, ale zároveň jemné a rafinované. Vinárstvo považuje tento rizling za svoj najlepší. Vo vôni aj v chuti dominujú jemné ovocné tóny (marhuľa, exotické ovocie) a mineralita. Víno je stredne plné, elegantné, s dlhou dochuťou.
Krajina pôvodu
Rakúsko
Región
Kamptal
Typ vína
Biele
Odroda
Rizling rýnsky (Riesling)
Obsah alkoholu
13.5 %
Cukornatosť
Suché
Objem
0,75 l
Servírovanie
10 - 12°C
Odporúčanie k pokrmom
Hovädzie a bravčové mäso, hydina
Vinárstvo: Winzerhof Sax
História vinárstva sa datuje od roku 1660, kedy sa predkovia dnešných vinárov prisťahovali do Langenlois a začali sa venovať pestovaniu viniča. Vinárstvo dnes obhospodaruje 30 ha vinohradov v okolí Langenlois. V roku 2008 prevzali vedenie vinárstva bratia - dvojičky Michael a Rudolf junior. Mali vtedy len 18 rokov a okamžite zahájili výraznú prestavbu vinárstva, skĺbili moderné technológie s tradíciou. Novinkou bola napríklad produkcia Chardonnay v burgundskom štýle (ročník 2017 sa stal šampiónom rakúskeho Salónu vín!). Unikátna klíma (dostatok slnka cez deň a studené noci) a charakteristické podložie oblasti Kamptal (kamenisté a sprašové terasy) dávajú ich vínam jedinečný charakter. Snúbi sa v ňom ovocnosť s mineralitou a sviežou kyselinkou. Langenlois je najväčšie vinárske mestečko v Rakúsku s celkovou výmerou vinohradov vyše 2000 ha. Najkvalitnejšie vinohrady vinárstva Winzerhof Sax ako sú Steinhaus, Steinmassl, Spiegel, Panzaun a Käferberg patria k najlepším nielen v oblasti Kamptal, ale aj v rámci celého Rakúska. Hlavnými odrodami vinárstva sú Grüner Veltliner a Riesling. Produkujú ich vo viacerých štýloch od ľahkých, sviežich s nižším alkoholom až po mohutné, opulentné vína kategórie Reserve (13,5% - 14% alc.)
