Weingut Lehensteiner Sauvignon Blanc ²⁰²³

Vinárstvo: Weingut Lehensteiner

Rodinné vinárstvo z Weissenkirchen v oblasti Wachau vlastní  9 ha vinohradov. História vinárstva siaha až do roku 1380. V tej dobe vlastnil  pozemky kartuziánsky kláštor Aggsbach. Keď cisár Jozef II. v roku 1782 kláštor rozpustil, získal farmu na hypotéku („Lehen“) bavorský prisťahovalec Steiner. Takto vzniklo dnešné rodinné meno „Lehensteiner“. Andreas Lehensteiner je zástancom filozofie, že predpokladom dobrého vína je zdravé hrozno vysokej kvality. Preto sa maximálne koncentruje na prácu vo vinohradoch. Víno je podľa neho odrazom „pôdy, podnebia a ročníka“. Vinice sa udržiavajú podľa moderných ekologických poznatkov - ochrana rastlín a hnojivá sa používajú citlivo. Zameriava sa hlavne na tradičné biele odrody Wachau:  Grüner Veltliner a Riesling. Najmä „staré“ vinice  Achleiten a Hinterkirchen vykazujú ovocnú plnosť a mineralitu. Vrátane vinohradu Pichl Point patria tieto vinice k najprestížnejším v oblasti Wachau. V procese vinifikácie sa postupuje minimalisticky bez výraznejších zásahov do charakteru vína. Hlavným cieľom je zdôraznenie odrodovosti a terroiru. Preto sa používajú moderné aj tradičné metódy.  Obzvlášť šetrným spracovaním hrozna je možné úplne upustiť od neskorších zásahov upravujúcich chuť. Biele víno zreje výlučne v nereze aby sa zdôraznila čerstvosť a ovocnosť. Vína majú vynikajúci pomer kvalita/cena. V posledných rokoch dosahuje vinárstvo veľmi dobré hodnotenia v  magazínoch Falstaff (90+), A´ la Carte a Vinaria a taktiež v prestížnych regionálnych súťažiach (Federspiel Cup).